まず挽肉だけをよく練り

■の調味料を加えて更によく練り、

野菜は全部みじん切り。キャベツと小松菜は塩もみして水分を絞ります。

2に野菜を混ぜ合わせ、ラップをして味を馴染ませます。
その間にお揚げは油抜き。

たお揚げは半分に切って開き、10等分とたタネを詰め、

口は軽く折りたたみます。

フライパンに油は引かず、蓋をして素焼き、A面4分B面3分

カットして盛り付けます。
ポン酢で召し上がれ♪