栄養をぎゅっ！と閉じ込めた干しキノコをオイルで煮て保存食に。そのまま食べてもよし、パスタ、生野菜のトッピングに使えます。
このレシピの生い立ち
生のままのキノコでオイル漬けを作っていましたが、たまたまキノコを保存用に干していたので　それを使用したのがきっかけ。干し野菜のメリットが生かされ、オイルも少なくてすむし栄養価もアップなのでこちらをメインに作るようになりました。