冬瓜の種を取り皮をむき薄切り、キュウリは斜め薄切りにして千切り、ニンジンは擦りおろす。

冬瓜とキュウリはボールに入れ塩揉みをし固くギュッと2〜3回絞り油をきったシーチキンと混ぜる。

擦ったニンジンと☆を混ぜ合わせ【2】と更に混ぜ合わて出来上がり。