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厚揚げの五目煮
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厚揚げの五目煮-レシピのメイン写真

厚揚げの五目煮

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

甘辛さが丁度いい感じに仕上がりました☺️栄養も充分✨
このレシピの生い立ち
朝ごはんやランチに出しました☺️

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厚揚げの五目煮

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

甘辛さが丁度いい感じに仕上がりました☺️栄養も充分✨
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材料

  • 厚揚げ 4丁
  • じゃがいも 4個
  • 人参 6㎝
  • 大根 6㎝
  • 茄子 1個
  • 水 900ml
  • 醤油 大4
  • 味醂 大3
  • 砂糖 小2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて8もしくは12分割にし、人参と大根は1㎝幅の銀杏切りにします。厚揚げは2丁を6等分にカットします。

    • 厚揚げの五目煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を注ぎ、具材を入れて、醤油、味醂そして砂糖を足して弱火で30分間煮込みます。

    • 厚揚げの五目煮作り方2写真
  3. 3

    火を止めて5時間蒸らします。

    • 厚揚げの五目煮作り方3写真
  4. 4

    再度弱火で30分間煮込みます。

    • 厚揚げの五目煮作り方4写真
  5. 5

    盛り付けます。

    • 厚揚げの五目煮作り方5写真

コツ・ポイント

弱火で2段階式にじっくりと煮込み、形を崩さず味がよく染み込んでいます。

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料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231
2019/02/06 21:54に公開
いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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このレシピのキーワード

五目煮 なす 大根 にんじん じゃがいも 厚揚げ

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