ジャガ芋は皮をむいて、つぶせるくらいまでゆでる。(レンジでも蒸してもOKです。)

みじん切りにした玉ねぎと人参をフライパンで炒める。

2にミンチを加えさらに炒める。
ミンチに火が通ったら、砂糖と醤油で味付する。

味付したところに、潰したジャガ芋を入れる。

さらにおからを入れる。

全体が混ざったら、好のみ形にし、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる。

完成!!