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根菜味噌
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根菜味噌-レシピのメイン写真

根菜味噌

★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937

これさえあればご飯のおかずはもういらない!!
ゴロゴロ根菜たっぷりの根菜味噌です★
このレシピの生い立ち
私の料理の師匠に教えていただいたレシピを自分の好みの分量にアレンジして作ったものです。

これさえあればご飯のおかずはもういらない!!
ゴロゴロ根菜たっぷりの根菜味噌です★
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★よっちゃん06★ @cook_40102937

これさえあればご飯のおかずはもういらない!!
ゴロゴロ根菜たっぷりの根菜味噌です★
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私の料理の師匠に教えていただいたレシピを自分の好みの分量にアレンジして作ったものです。

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材料

520g
  • れんこん 180g
  • ごぼう 60g
  • 人参 25g
  • 生姜 10g
  • ごま油(炒め用) 大さじ4
  • 練り味噌
  • 味噌 125g
  • みりん 50cc
  • 卵黄 1個
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    電子レンジで使える容器に練り味噌の材料を入れかき混ぜまラップをして600w3分レンジをかけます。

  2. 2

    一度取りだしかき混ぜたら再び1分レンジをかけさましておきます。

  3. 3

    根菜をフードプロセッサーや包丁でみじん切りにします。少し大きめがおすすめ!

  4. 4

    フライパンにごま油を入れ3を炒めます。全体に油が回ったら練り味噌を加え5分ほど中火で加熱してできあがりです。

コツ・ポイント

根菜はあまり小さくしない方が美味しいです。

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★よっちゃん06★
★よっちゃん06★ @cook_40102937
2015/12/08 06:20に公開
2004年にホームベーカリーを買いパン作りを始めたことがきっかけでラーメンやうどん麺など作ったり、味噌や梅酒を作るなど手料理の楽しみが広がり、地元情報誌でもレシピを書くと言う貴重な経験もさせてもらえたこともあります。今は登山にはまり筋肉を落とさないように気をつけいろいろ食べて元気に登りたい!
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん れんこん 味噌 しょうが 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19485763
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