さつまいもをよく洗いブツ切りにして塩・クコの実・いもがヒタヒタになるくらいの水と一緒に炊飯器に投入し普通に炊飯します。

炊飯完了後スイッチを切り30分程放置して炊飯器から取り出します。煮汁は捨てないで残し、皮むきをします。（簡単にむけます）

皮をむいたさつまいもを鍋（またはフライパン）に移して三温糖、ハチミツ、塩を投入してからとろ火で熱し始めます。

とろ火で加熱した状態のまま栗甘露煮シロップ（足りない分は煮汁を）を少しずつ加え真面目に木べらでさつまいもをつぶします。

冷えると甘味を感じにくくなることと固くなることを頭にいれ、さつまいも餡の甘味ととろみを調整しつつとろ火で練り上げます。

さつまいも餡が練りあがったらとろ火で加熱のまま栗甘露煮を入れます。

栗甘露煮はそのまま食べられますが少しとろ火から火を強めて火入れをしつつ餡と簡単になじませます。

餡と栗のなじませが終わったら火を止めて放置し冷まします。木べらで穿ってぼてっとした感じになったら器に盛り出来上がりです。