たまごは固ゆでににゆでる。粗熱がとれたら皮をむきボールに入れてフォークの背でつぶし崩す。コンソメ顆粒少々を混ぜる。

キュウリは薄切りし水にさらし、水を切ったら塩で軽くもんでおく。

アスパラははかまを取り除き、ラップで包み電子レンジでチンして細かく切っておく。ハムも細かく切る。

もし冷凍エビがあれば沸騰したお湯に白ワイン少々いれ、軽く茹で、細かく刻む。

つぶしたたまごのボールに2,3,4の具材とホールコーンを混ぜ入れ、マヨネーズであえる。

塩、こしょうで味を整え、サラダ菜やレタスなどと盛りつけ、彩りにトマトなど飾る。