温かいご飯にごま油、酒、しらす、中華だしを混ぜる。レタスはちぎっておく。

油をひかず、フライパンを温め、１で用意したごはんを入れ、フライパンいっぱいに広げ、炒める。

フライパンにちぎったレタスを入れ、混ぜ合わせる。塩コショウでアジを整える。