★蓮根の挽肉挟み揚げ☆
k☆☆N♪ @cook_40186453
めんつゆに大根おろし、刻みネギとわさびをいれて、ディップして食べるとさっばりとしてたくさん食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
蓮根の挽肉を、ディップして食べる食べ方を考えました。めんつゆの代わりに青じそドレッシングでもあいます。
★蓮根の挽肉挟み揚げ☆
めんつゆに大根おろし、刻みネギとわさびをいれて、ディップして食べるとさっばりとしてたくさん食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
蓮根の挽肉を、ディップして食べる食べ方を考えました。めんつゆの代わりに青じそドレッシングでもあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をむき、１㎝の厚さに輪切りにして切り、水にさらして、あくぬきする
-
- 2
玉ねぎをみじん切りし、潰した豆腐、豚挽肉をよく混ぜ、塩、胡椒を入れる
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- 3
水にさらした蓮根をキッチンペーパーで水気を拭き取り、挽肉を挟む面に小麦粉をつけてから挽肉を挟み、まわりに小麦粉をつける
-
- 4
フライパンにサラダ油を2㎝いれ、中火で熱し、蓮根をいれる
-
- 5
両面に焦げ目がつくまで焼く。
中まで火が通ったかを確認する。 - 6
めんつゆ、湯を1:2の、割合でつくり、大根おろしを入れ、お好みでわさびをいれて、ディップして食べる
コツ・ポイント
挽肉を挟むときに、小麦粉をつけてから挽肉を挟むと、崩れにくくなります。
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