ごぼうを乱切りにして柔らかくなるまで好きな方法で加熱する。(私は炊飯器の圧力調理で30分)

水気を切ったごぼうをなるべく細かくなるように潰す。繊維が残りすぎる場合は刻むかフープロなどを使ってください。

②のごぼうをボウルに入れ、塩、顆粒だし、油を入れたらよく混ぜる。

薄力粉と片栗粉を合わせて振るいながら③に入れたら、全体がまとまるまでよくこねる。

麺棒で１〜２ミリくらいに薄く伸ばしたら、包丁でカットするか、お好きな型で抜いてフォークでピケする。

生地がベタベタするときは、冷蔵庫でしばらく生地を寝かせてからやるか、軽く小麦粉で打ち粉してからのばしてください。

クッキングペーパーやラップで生地を挟んで、上から麺棒で伸ばしても良いと思います。

余熱なし、170度のオーブンで20分→160度で10分〜焼き、粗熱を取ったら完成です★