鶏もも肉は一口大に切る。

パプリカ、幅5mmの千切りに。
しめじ、根元を切ってバラバラにしておく。
パセリ、粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブ油をひき、スライスしたニンニクを炒め、香りが出たら取り出す。

にんにくの香りのするオリーブ油を使って、強火で鶏肉の皮に焦げ目をつけ、中火にして、火を通す。

しめじ、パプリカを加え、軽く炒める。

コンソメ顆粒・塩・黒胡椒・バジルで味をつける。

パセリの粗みじん切りを絡め完成です。