ポップコーンシュリンプ&そら豆

Name: ポップコーンシュリンプ&そら豆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ 12尾; そら豆 15個くらい; ◯薄力粉 30g; ◯牛乳 100cc; ☆パン粉(細かい程良い) 50g; ☆パルメザンチーズ 10g; クレイジーソルト 適量

Vege_Labo @cook_40133966

おつまみにも合うポップコーンシュリンプと旬のそら豆を一緒に盛り付けて見た目も楽しく♫
このレシピの生い立ち
手軽につまめるおつまみ、パーティーメニューに、人気のあるエビと旬のそら豆を使用した一品を...

ポップコーンシュリンプ&そら豆

Vege_Labo @cook_40133966

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材料

2人分

エビ 12尾
そら豆 15個くらい
◯薄力粉 30g
◯牛乳 100cc
☆パン粉(細かい程良い) 50g
☆パルメザンチーズ 10g
クレイジーソルト適量
揚げ油
湯(そら豆茹で用)
塩(そら豆茹で用)

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作り方

1

エビは殻をむき、背わたと尻尾を取り除きクレイジーソルトをふってまぶしておく
2

そら豆は頭のところをカットして30秒程塩茹でし、皮をむいておく
3

小麦粉と牛乳をよく混ぜ合わせ、バッター液を用意する
4

パン粉にパルメザンチーズを混ぜ合わせておく
5

エビ、そら豆をバッター液にくぐらし、パン粉をまぶしてほどよく揚げる
6

お好みでカットレモンやイタリアンパセリ、今回はオーロラソースを添え、仕上げにパプリカパウダーをふりかけて仕上げます

コツ・ポイント

今回は細かいパン粉がなかったので普通のタイプですが、衣にするには細かければ細かい程良いです☆
バッター液で卵不使用、二度づけの手間も省けます♫

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Vege_Labo @cook_40133966

2017/05/31 18:23に公開

私の住む東京の国分寺は農家さんが多く、新鮮なお野菜がたくさん手に入ります☆季節の旬とそのお野菜の持つ長所を生かしながらのお料理作りを心がけています╰(*´︶`*)╯♡元々外食関係のプランナーをしていた事もあり、とにかく食べる事、メニューなどを考える事が大好き☆手軽で簡単、パーティーなどでも活躍出来るような彩りも考えたお野菜メニューを中心にアップしていきたいです♫

このレシピのキーワード

ポップコーンエビそらまめ牛乳湯薄力粉

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