炊飯釜に洗った米を入れ、水を2合の目盛まで入れる。更に「十六穀ごはん」と水を入れて普通に炊飯する。

炊いている間に具の準備をする。人参は7㍉厚さに切り、型（今回紅葉）で抜いて熱湯で3分～茹でてすし酢に浸す。

沢庵は5㍉角程度に切る。

クリームチーズは小さくカットする。

枝豆は解凍してさやから外す。ウインナーは一口大の乱切りにしてサッと炒める。梅干しは種を外して粗く刻む（種も使います）。

１が炊き上がったら優しく全体に混ぜる。

ウインナー、枝豆、梅干しを入れて全体を混ぜる。種の周りの梅干しもこそげるようにするとよい。

塩昆布を1つまみ程加えて混ぜ、味を見ながら少しずつ加えてお好み味に調える。

㊟：ここで梅干しの種を忘れずに取り除いてください！

沢庵、卵焼き、チーズを加えて混ぜ、味を見て酸味が足りなければ酢や刻んだ梅干しを加えてお好み味に調える。

人参を加えて優しくまぜる。

茶碗に盛り付けて手でちぎったパセリを散らして完成です。

お好みで粗挽き胡椒や七味等をふっていただいても美味しいです。

マヨネーズやケチャップも合います。写真はマヨネーズを合わせました。