お節料理☆たたきごぼう
のりまきたまご☆ @cook_40051908
たたきごぼうだけどたたかない（笑）お節の簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
手間をかけずに簡単に作りたくて、この方法に辿り着きました。
お節料理☆たたきごぼう
たたきごぼうだけどたたかない（笑）お節の簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
手間をかけずに簡単に作りたくて、この方法に辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は包丁の背で皮を削ぎ、4cmにカットし、太いのは丸太を半分にしたような形にカット。酢水につけて灰汁抜きをする。
- 2
唐辛子（お好みでご使用ください）は種を取り除き、輪切りまたは半分にしておき、★を全てお椀等に混ぜ合わせておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、酢（分量外）を少し入れ、1の牛蒡を3分茹で、ザルにあげる。
- 4
ジップロック等に3の牛蒡を入れ、熱いうちに★を注ぎ、全体を揉む。
時々返しながら1日程置けばしっかり味が染み込みます♪ -
- 5
盛りつけはピラミッド状に重ね、お好みで最後に擦り胡麻を降って完成です♪
コツ・ポイント
牛蒡は同じ長さになるようにカットしたら、積み重ねた時に綺麗です。
つくれぽ
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