自家製しば漬け

Name: 自家製しば漬け
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 3本; きゅうり 200ｇ; みょうが 3個; 塩 適量; 梅酢 大さじ３

河埜玲子 @cook_40043072

梅酢の使い道に困っている方はぜひ！自家製だとこんなにおいしいんだ！とびっくり。
このレシピの生い立ち
梅酢が残っていたので、自家製の漬物を食べたくなって作りました。

自家製しば漬け

河埜玲子 @cook_40043072

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

作りやすい分量

茄子 3本
きゅうり 200ｇ
みょうが 3個
塩適量
梅酢大さじ３

保存済み

レシピを保存

作り方

1

茄子は長さを半分にしてから拍子切りに。塩小さじ１をまぶしたら水カップ１をそそぎ２時間ほど放置。
2

きゅうりは５cmくらいの拍子切り、ミョウガは薄切り。合わせて、塩小さじ1/2を振り２時間ほど放置。
3

１と２をぎゅっと水気をしぼり、容器に入れ梅酢をそそぐ。
4

時々混ぜながら半日以上漬ける。

コツ・ポイント

茄子は、塩をしたあと水を注いであくを取ってください。
日がたつほうがよう漬かっておいしくなります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？河埜玲子さんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る

つくれぽについて

保存済み

レシピを保存

河埜玲子 @cook_40043072

2012/09/28 04:52に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

しば漬けなすみょうがキュウリ

似たレシピ

その他のレシピ