いなだのヅケwith薬味丸やっくんのっけ
セブンピーチ @cook_40090855
釣り好きだった祖父直伝のヅケとはなまるで紹介された分けとく山さんの薬味のコラボで美味しい！ヅケが完成しました。
このレシピの生い立ち
釣り好きの祖父が漁師さんに習ったアジのヅケをいなだにかえて、以前はなまるで紹介していた分けとく山さんの薬味とコラボしたらとっても美味しくなりました。家でも友人とのパーティーでも大人気でよくリクエストされます。
いなだのヅケwith薬味丸やっくんのっけ
釣り好きだった祖父直伝のヅケとはなまるで紹介された分けとく山さんの薬味のコラボで美味しい！ヅケが完成しました。
このレシピの生い立ち
釣り好きの祖父が漁師さんに習ったアジのヅケをいなだにかえて、以前はなまるで紹介していた分けとく山さんの薬味とコラボしたらとっても美味しくなりました。家でも友人とのパーティーでも大人気でよくリクエストされます。
アプリでひらく作り方
- 1
いなだは三枚におろし塩少々を振り冷蔵庫で１０分ほどおいて出てきた水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふき取る
- 2
１を酢少々で洗い皮をむき骨をとって削ぎ切りにする
- 3
分量の醤油とすし酢を合わせ、切ったいなだを約１０分漬けておく（このときも冷蔵庫で）
- 4
出来上がったものを皿に盛り、海苔はもみ海苔にして散らし最後に薬味丸やっくんをのせていただく
- 5
薬味丸やっくんの作り方
かいわれ１ﾊﾟｯｸ、青シソ１０枚、ミョウガ３ｺを細かく切って水にさらし、水気をとって冷蔵庫で保存 - 6
分けとく山さんの薬味レシピをのせているレシピIDは153962です。ご参考下さい。
コツ・ポイント
海苔がとても味を良くしてくれるので、お好きな方は大量に入れてください。ただし、水分を取られてしまうので海苔の量によって分量の醤油、すし酢を増やして下さい。
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