鯖味噌煮缶とマロニーの生姜風味煮

Name: 鯖味噌煮缶とマロニーの生姜風味煮
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マロニー ５０ｇ; 鯖の味噌煮 １缶; （今回内容量１９０ｇのもの 使用）; 生姜 小１片; 玉葱（中） １個; 酒 大さじ２; 水 ２００ｃｃ; 麺つゆ 大さじ１強～３; 砂糖 必要であれば; すり胡麻 小さじ２; 大葉 １～２枚; 糸唐辛子 あれば; （一味・七味 お好みで）

ミッキーアン @mickey_anne

鯖の味噌煮缶・マロニー・玉葱を使ったお手軽な煮物。マロニーが旨味をたっぷり吸って美味しい一品に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
鯖の味噌煮缶とマロニー、玉葱を使った簡単な煮物を作りました。

鯖味噌煮缶とマロニーの生姜風味煮

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

２人分

マロニー５０ｇ
鯖の味噌煮１缶
　（今回内容量１９０ｇのもの使用）
生姜小１片
玉葱（中）１個
酒大さじ２
水２００ｃｃ
麺つゆ大さじ１強～３
砂糖必要であれば
すり胡麻小さじ２
大葉１～２枚
糸唐辛子あれば
　（一味・七味お好みで）

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作り方

1

玉葱はくし型切りにする。生姜は太めのせん切りにする。
2
マロニーは熱湯に入れ２～３分ほど茹でて水洗いしてザルにあげておく。
3
鍋にマロニー・玉葱、鯖の味噌煮を入れ、鯖の缶詰の中に残った汁を酒や水（分量内）を注いでこそげて大切に鍋に入れる。
4

＊鯖は形が崩れないように優しく扱うと仕上がりが綺麗です。
5

麺つゆ大さじ１～と残りの水、生姜を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして麺つゆを足したり砂糖を加えたりして味を調える。
6

煮汁が1/３程度程度に煮詰まったら再び味を見て調え火を止める。
7
器に盛り付けてすり胡麻を散らしてせん切りの大葉を添え、あれば糸唐辛子をあしらって完成です。

コツ・ポイント

麺つゆは商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
今回鯖の味噌煮缶は内容量１９０ｇの物を使用しました。お使いの商品により味が異なるので麺つゆや砂糖で調整して下さい。
サバがに崩れないように火加減に注意して下さい。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2012/10/01 04:35に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

煮物鯖の味噌煮サバ大葉マロニー酒玉ねぎトウガラシしょうが

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