フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切ったきのこを炒める。

酒と塩を加え、強火で汁気がなくなるまで炒める。

火を弱めてにんにくチューブとラー油を加え、ブラックペッパーで味を調整しパセリを振る。