鶏ムネ肉は、軽く包丁の刃を当てながら、肉を引っ張ると薄く延びます。

延ばした肉に塩コショウして、片栗粉もまぶします。

インゲン、アスパラガス、にんじんをスティック状に切り、鶏肉に乗せて巻き込みます。

最後は楊枝で、巻きが取れないように数カ所留めます。

フライパンに油を敷き、転がして焼きます。

酒を振りかけ蓋をして５分位蒸らします。

１センチ位にスライスしてお皿に盛ります。