ジャガイモは一口大に切り塩を入れて茹でる。

ジャガイモに火が通ったら、ソーセージの小口切りを湯に入れて一煮立ちさせる。

ざるにあげて鍋にもどし粉ふきいも状態にする。（ソーセージの一緒に）

ソーセージと一緒にマッシャーでつぶす。

ジャガイモが冷えたら、さらした玉ねぎのスライスと酢の物を入れ、マヨネーズを入れて混ぜる。

塩胡椒をして味を整える。胡椒たっぷりめがおいしいです。