カリフラワーは好きな大きさに。今回はかなり小ぶりだったので、1/4から1/6のくし切りにしてみました。

ニンニクは皮をむいたら、コップの底や包丁などで押し潰して香りが出やすいようにします。刻んでもいいんですけど面倒なので;)

フランパンか浅なべに油を入れ弱火に。ニンニクを入れて油に香りを移します。焦げ目が付いてきたら、カリフラワー投入。

カリフラワーをざっと炒めて油が回ったら、水を少し入れて蓋をして中火で5分蒸らします。

塩を振り味加減、硬さをみて完了。