旬のさつまいも＆れんこんの甘酢あんかけ
花音とママ @cook_40051158
色々な野菜と歯ごたえを楽しめます☆
いつもの唐揚げが、しっとり甘酢風味に
このレシピの生い立ち
唐揚げをアレンジしたく、
旬のレンコンとサツマイモを使って、
甘酢風味のあんかけにしてみました☆
旬のさつまいも＆れんこんの甘酢あんかけ
色々な野菜と歯ごたえを楽しめます☆
いつもの唐揚げが、しっとり甘酢風味に
このレシピの生い立ち
唐揚げをアレンジしたく、
旬のレンコンとサツマイモを使って、
甘酢風味のあんかけにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料をお好きな大きさに切ります！
鳥肉は、唐揚げになりますので醤油、酒、片栗粉をまぶしておきます。 -
- 2
玉ねぎは辛味を抜くために、水にさらしておきます。サツマイモはラップに包みレンジでチン。玉ねぎ以外の具材を素揚げします。
-
- 3
※あんかけが、より絡むように、
サツマイモとレンコンには薄く片栗粉をまぶして
素揚げします鳥肉も唐揚げにしていきます
-
- 4
新しいフライパンに、サラダ油をひき、玉ねぎを炒めて、素揚げしていた野菜や肉も一緒に炒めます。
-
- 5
調味料を混ぜ、
甘酢タレを作ります。
バルサミコ酢や黒酢など特別な物は使わないで作ってみました！ -
- 6
炒めていた具材に、タレをかけいれて、
1分程、絡めながら、フライパンを振ります！ -
- 7
最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら完成です。
お皿に盛り付けて、
いりゴマで飾ってください☆ -
コツ・ポイント
片栗粉を野菜につけて、素揚げする時、粘ついたり、くっついたりしますが…
後々、タレが具材にはりつき、
美味しく召し上がれます(*^_^*)
つくれぽ
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