材料を準備し、生地は分量の粉と水を粉玉がなくなるまでよくまぜておきます。

ホットプレートの温度を160℃～180℃の弱火にし、中心から外へ円をかくように薄くのばします。（残った生地はつなぎ用）

キャベツは山にならないように低めに広げます。ふんわりなだらかにのせます。

キャベツ、天かす、青ネギ、もやし、かつおぶしの順番にのせます。最後につなぎを中心にかけます。

生地がきつね色に焼けたらヘラを使ってひっくり返します。（温度は230℃）

まわりのキャベツが焦げる前に、温度を180℃にし、両側からヘラで挟むようにほぐして蒸らします。

野菜が蒸れあがったらお好み焼をヘラで押さえ形を整えます。

鉄板に卵を1個落し、黄身をつぶしお好み焼程度の円形に広げ、キャベツのお好み焼をのせて軽く押さえた後、ひっくり返します。

できたお好み焼にソースと青のりをかけたら完成です。
（ソースは塩分＆カロリー半分のものもあります）