韓国のノクトゥジョン(緑豆チヂミ)
ホヨック @cook_40051329
お義母さんの緑豆チヂミ．．．
名節が苦でないのはこれの為でもあるかも!?
どこで食べるよりも美味しいんです。
このレシピの生い立ち
名節料理で使うノクトゥジョン(緑豆のジョン）も
日本では余り見かけません。
カンジャンシジャンが有名なのですが、ノクトゥジョンを初めて食べたのがお義母さんのものだたので、これが私の中でのスタンダードになりました...
韓国のノクトゥジョン(緑豆チヂミ)
お義母さんの緑豆チヂミ．．．
名節が苦でないのはこれの為でもあるかも!?
どこで食べるよりも美味しいんです。
このレシピの生い立ち
名節料理で使うノクトゥジョン(緑豆のジョン）も
日本では余り見かけません。
カンジャンシジャンが有名なのですが、ノクトゥジョンを初めて食べたのがお義母さんのものだたので、これが私の中でのスタンダードになりました...
アプリでひらく作り方
- 1
緑豆を水につけ一晩置いておきます。
- 2
もどした緑豆の皮(緑の物)を出来るだけ、取り除きます。
- 3
２.と水を入れ、ミキサーにかけます。
出来るだけ細かく..すりおろした位になればOK。 - 4
３．に☆を入れ、混ぜます、
-
- 5
フライパンを温め多めに油を敷き、４．お玉一杯～1杯半フライパンに乗せて広げます。
- 6
この時に円の外に出てしまった具材を、お箸を使って円の中に満遍なく散らして行きます。
-
- 7
ある程度火が通ったら裏返します。
-
- 8
７.を何回か繰り返して十分に火が通れば完成♪
-
- 9
名節料理用に３枚。
-
- 10
-
コツ・ポイント
油を結構使います。
☆は焼いてそのまま食べられるようなレシピにしていますが、
薄味にしておいて、食べるときにお醤油をつけて食べるのもGoodです＾＾
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19488014
