柔らかい♡ローストビーフ
けぼてぃん @cook_40188948
柔らかい舌ざわりがいい感じです。
500gで作る場合は、材料を全て半量で作って下さいね〜
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わったレシピです。
柔らかい♡ローストビーフ
柔らかい舌ざわりがいい感じです。
500gで作る場合は、材料を全て半量で作って下さいね〜
このレシピの生い立ち
お義母さんから教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は冷蔵庫から取り出し、1時間ほどおいておく。
肉に火を通りやすくするため。
写真は約1㎏。 -
- 2
肉全体に塩と粗挽き黒こしょうを振り、手でよくすりこむ。
今回は、肉が多いので2分割しました。 -
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、強火にかける。
温まったら肉を入れ、表面を焼きつける。 -
- 4
表面を全体的に焼きつける。
-
- 5
軽く焼き色がついたら、赤ワインを入れる。
-
- 6
ワインが沸騰したら蓋をして、弱火で約9分蒸し焼きにする。
火を止めたら10分くらいおいておく。
この間、蓋は取らない！ -
- 7
肉を取り出し、5ミリくらいの薄切りにして出来上がり〜〜
-
- 8
残り汁を使って赤ワインソース！
煮立てた残り汁にハチミツとしょうゆを入れる。再沸騰したら軽く混ぜて出来上がり〜〜
コツ・ポイント
生っぽいのが苦手な方は、焼き時間と蒸し時間を少し長めにして下さい。
お好みの焼き加減を見つけて下さいね〜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19488283
