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なすの煮びたし
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なすの煮びたし-レシピのメイン写真

なすの煮びたし

杏珠ANZU
杏珠ANZU @cook_40191706

これから旬を迎えるお茄子で1品♡
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい季節に…茄子を丸ままおいしく食べたいと思って♡

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杏珠ANZU
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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • 人参 斜め切りふた切れ
  • ごぼう天 1つ
  • ☆醤油 大さじ半分
  • ☆みりん 大さじ半分
  • ☆だしの素 小さじ2
  • 水 250cc
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを残して、ガクのみ(ひらひらのとこ)を落とし、細かいさいの目状に切り目を入れる。

  2. 2

    人参は5ミリ厚さに斜め切りにする。

  3. 3

    ごぼう天は斜めに半分に切る。

  4. 4

    ☆の調味料、水、人参を鍋に入れる。

  5. 5

    煮立ってきたら、茄子とごぼう天を鍋に入れる。茄子は、白い方を上にする。

  6. 6

    茄子がしんなりし、白いところが、出汁の色に変わってきたら、2分ほど煮てから火を止める。

  7. 7

    見栄え良く盛りつけて、完成♡

コツ・ポイント

目分量調理が多いため、味付けの加減はお好みで……

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杏珠ANZU
杏珠ANZU @cook_40191706
2017/05/29 12:21に公開
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