なすの煮びたし
これから旬を迎えるお茄子で1品♡
このレシピの生い立ち
茄子の美味しい季節に…茄子を丸ままおいしく食べたいと思って♡
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茄子はヘタを残して、ガクのみ(ひらひらのとこ)を落とし、細かいさいの目状に切り目を入れる。
人参は5ミリ厚さに斜め切りにする。
ごぼう天は斜めに半分に切る。
☆の調味料、水、人参を鍋に入れる。
煮立ってきたら、茄子とごぼう天を鍋に入れる。茄子は、白い方を上にする。
茄子がしんなりし、白いところが、出汁の色に変わってきたら、2分ほど煮てから火を止める。
見栄え良く盛りつけて、完成♡
目分量調理が多いため、味付けの加減はお好みで……
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