ゆで卵を作る。
水から入れて沸騰後10分したら火を止め、冷水で冷やして殻をむいておく。

卵の上下を少し切り落とし、真ん中に1周ジグザグの切り込みを入れる。
ペティナイフや果物ナイフなどが使いやすいです。

写真では工程2が分かりにくいため、図を載せます。
赤い線がナイフを入れる所になります。

切り込みを入れた卵を中央で2つに分ける。
切り落とした白身はみじん切りにしておく。

使い終わったマヨネーズの容器があれば、上部を切り落とし、絞りだし袋の代わりにする。

マヨネーズの容器にマヨネーズと黄身、刻んだ白身、塩こしょうを入れてよく混ぜる。
容器がなければ、ボウルで作る。

花型にした白身の上に黄身を絞り出す。
絞り出さない場合はスプーンで乗せる。