鍋にだし汁、醤油以外の調味料を入れ、煮立たせる。煮立ったら3の京芋を全て入れ5分くらい煮る。

醤油を入れ、落とし蓋と鍋の蓋をして15分くら煮て火を止める。しばらくおくと味がしみ込みます。