白菜は縦半分に切って斜め切りにし鍋に水、白菜、ネギ、シャンタンを入れて白菜がやわらかくなるまでフタをして煮る。

鍋に鶏胸肉ミンチ、卵、ネギ、塩コショウ、チューブ生姜を入れてヘラで混ぜる。

全体に混ざったら小麦粉を入れて混ぜる。

タネをスプーンでひと口大にすくって沸騰しているスープに入れ火を通す。