★鯨すじ肉と蒟蒻の味噌煮込み★

★鯨すじ肉と蒟蒻の味噌煮込み★-レシピのメイン写真

★鯨すじ肉と蒟蒻の味噌煮込み★

yanami @cook_40038886

珍しい鯨すじ肉をGETしたので､とりあえず【牛すじ味噌煮込】風に仕上げてみました(*^^)v
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下処理済の鯨筋肉を頂いたので､蒟蒻と一緒に白味噌で煮てみました(^^♪

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下処理済の鯨筋肉を頂いたので､蒟蒻と一緒に白味噌で煮てみました(^^♪

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材料

2～3人分

鯨すじ肉 100g位
蒟蒻 1枚:200g
玉葱 1/2個
水 300cc
白味噌大3
黒砂糖(砂糖でも) 大1
みりん大2
酒大2
醤油大1
おろし生姜小1
刻みねぎ少々
一味お好み

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作り方

1

こんにゃくは手で一口大にちぎり､下茹でする。玉葱はｽﾗｲｽする｡
2

鍋に下処理済の鯨筋肉･①のこんにゃく･玉葱を入れて火にかけ､沸騰してきたら調味料を全て加えて弱火で煮込む｡
3

煮汁が煮詰まり､筋肉が柔らかく煮えたら出来上がり！(1時間位煮込みました｡)
4

器に移し､刻みねぎ･一味を振っていただきます♪

コツ・ポイント

鯨肉の匂いが気になったので､おろし生姜を加えて煮込みました｡
白味噌⇔赤味噌でも良さそうです(*^^)v

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yanami @cook_40038886

2009/11/30 13:13に公開

料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)

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このレシピのキーワード

味噌煮込みこんにゃくくじら酒すじ肉玉ねぎ白みそ黒糖

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