★鯨すじ肉と蒟蒻の味噌煮込み★
yanami @cook_40038886
珍しい鯨すじ肉をGETしたので､とりあえず【牛すじ味噌煮込】風に仕上げてみました(*^^)v
このレシピの生い立ち
下処理済の鯨筋肉を頂いたので､蒟蒻と一緒に白味噌で煮てみました(^^♪
★鯨すじ肉と蒟蒻の味噌煮込み★
珍しい鯨すじ肉をGETしたので､とりあえず【牛すじ味噌煮込】風に仕上げてみました(*^^)v
このレシピの生い立ち
下処理済の鯨筋肉を頂いたので､蒟蒻と一緒に白味噌で煮てみました(^^♪
作り方
- 1
こんにゃくは手で一口大にちぎり､下茹でする。玉葱はｽﾗｲｽする｡
- 2
鍋に下処理済の鯨筋肉･①のこんにゃく･玉葱を入れて火にかけ､沸騰してきたら調味料を全て加えて弱火で煮込む｡
- 3
煮汁が煮詰まり､筋肉が柔らかく煮えたら出来上がり！(1時間位煮込みました｡)
- 4
器に移し､刻みねぎ･一味を振っていただきます♪
コツ・ポイント
鯨肉の匂いが気になったので､おろし生姜を加えて煮込みました｡
白味噌⇔赤味噌でも良さそうです(*^^)v
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