ベーキングパウダー迄を順番に混ぜる。

卵白に砂糖入れ角が立つぐらいに泡立てる。

1に2の1/3ぐらいをしっかり混ぜる。

残りの卵白をゴムベラでさっくり混ぜる。

170°、30分焼く。
15分ぐらい焼いてしっかり膨らんだら、アルミホイルかぶせる。

逆さにして冷ます。