鍋に小さじ２の塩を入れ、お湯を沸かしパスタを茹でる。※青じそは粗みじん切り、にんにく、ウインナーは薄く切る。

エリンギも食べやすい大きさに薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにくも入れて、弱火に。

にんにくの香りがしてきたらウインナー、エリンギの順に炒めていき、パスタの茹で汁をおたま１／２杯入れて、昆布茶も入れる。

３の火を止め、パスタを入れ青じそを入れて全体を混ぜる。
塩とブラックペッパーで味を調えたら完成！