良く洗ったジャガイモは皮を剥かずに、一個ずつラップで包みレンジで加熱する。
（５００Ｗ５～６分様子を見ながら）

ベビーリーフは洗って、水気を切っておく。

じゃがいも、ベビーリーフをお皿に盛り付けておく。

白身魚の切り身の水気をペーパータオルで拭き取り、塩こしょうを軽くする。
（ドレッシングの味があるので、塩は少なめで！）

ドライハーブが大きければ、乳鉢などですりつぶしておく。

ビニール袋に★を混ぜいれ、空気を含ませるようにふるってから、白身魚に薄くまぶしつける。

オリーブ油（分量外）をフライパンで熱し、白身魚を両面を色良くこんがりと焼く。

付け合せを盛ったお皿に、白身魚も盛り付け、仕上げにドレッシングを回しかける。