「中力粉」から「塩」までの7つの材料をボウルに入れ、泡だて器で均一に混ぜ合わせておきます。

別のボウルで、バターをクリーム状になるまでよく練ったら、グラニュー糖とブラウンシュガーを加えてよく混ぜます。

1つの卵と1つの卵黄を合わせてときほぐし、それを③のボウルに入れ、バニラも加えてしっかり混ぜます。

計量カップなどにサワークリームと生クリームを入れ、泡だて器でなめらかになるまで軽く均一に混ぜ合わせます。

④のボウルに②の粉類1/3ずつと⑤のクリーム1/2ずつを交互に、粉を最初と最後にして混ぜ合わせます（練らずにさっくり）。

最後にチョコレートチップ類を全部加え、練らないようにさっくりと均一に混ぜ合わせます。

マフィンカップ口いっぱいに生地を入れ、予熱したオーブンで24分焼き、つまようじを刺して何も付いてこなければ出来上がり。

生地を口いっぱいに入れれば、こんもりときれいなお山に出来上がります。

ブランとはこんな感じのものです。

フラックスシードとはこんな感じのものです（写真が小さすぎて⑪も⑫も同じに見えますね＾＾；）。