aの材料を計量する。イーストと砂糖は隣同士にする。
bの材料は別のボウルで計量

aの中にあるイーストめがけて水(人肌の温かさ)を入れよく混ぜる。
ひととおり混ざったら、bを入れてさらによくこねる。

2の材料を台の上に出しこねる。
生地がまとまるようになれば、きれいに丸めなおし綴じめを下にして一次発酵にかける。

フィンガーテストをし、ガス抜きをしてから4つに分割する。
再び丸めなおし、10分間ほど置いておく。

成形をする。
綴じ目を下にしてガスを抜き、丸めなおす。
綴じ目を下にして天板に乗せて、ラップをかぶせる。

5の生地を平らになるように手で押さえる。
(ラップをかけて)
二次発酵にかける。

二次発酵後、電気オーブンで200℃で14分で焼く。