里芋の皮をむいてよく洗う。ひたひたの水量に白だしでごく薄く味をつけて里芋を茹でる。

すっと串が通るようになったらザルにあげて自然に冷ます。

玉ねぎを薄くスライス。ツナの油をきっておく。

冷めた里芋を指先で一回だけ潰して小さくし、ツナと玉ねぎと◎の材料でよく和える。

刻み海苔をトッピングして食卓へ。