とろ～りねぎ！ねぎグラタン
柔らかく甘い旬のねぎと豆乳でヘルシーグラタン！出来立て熱々をお召し上がりください♪
レシピ考案：野菜ソムリエ 倉科祐子
このレシピの生い立ち
寒い時期に旬のねぎをほっこり温まるグラタンにしてたっぷり食べたいなと作ってみました！加熱しトロっとしたねぎが苦手な方でもグラタンにすることで食べやすくなり旬のねぎを美味しく召し上がっていただけます！
撮影：綿貫みどり
企画編集：増田朱美
とろ～りねぎ！ねぎグラタン
柔らかく甘い旬のねぎと豆乳でヘルシーグラタン！出来立て熱々をお召し上がりください♪
レシピ考案：野菜ソムリエ 倉科祐子
このレシピの生い立ち
寒い時期に旬のねぎをほっこり温まるグラタンにしてたっぷり食べたいなと作ってみました！加熱しトロっとしたねぎが苦手な方でもグラタンにすることで食べやすくなり旬のねぎを美味しく召し上がっていただけます！
撮影：綿貫みどり
企画編集：増田朱美
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは「松本一本ねぎ」などの他数種が長野県の伝統野菜に認定されています。
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- 2
材料を用意する。
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- 3
オーブンを２５０℃に温めておく。
長ねぎは３ｃｍ位のぶつ切りにする。 -
- 4
じゃがいもは５ｍｍ位のいちょう切りにする。
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- 5
ベーコンは５ｍｍ位の幅に切る。パセリはみじん切りにしておく。
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- 6
中火の鍋にバターを溶かし、長ねぎ、じゃがいも、ベーコンを軽く炒める。
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- 7
６に薄力粉を加える。
-
- 8
７に水、コンソメを入れ、具材が柔らかくなったら牛乳を入れる。
沸騰したら塩コショウで味を調える。 -
- 9
８を耐熱皿に入れ、チーズを乗せ、２５０℃のオーブンで約１０分程、軽く焦げ目がつくまで焼きパセリを散らして出来上がり！
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コツ・ポイント
じゃがいもを入れると、トロリと煮くずれて更に美味しくなります。
ホワイトソースは、具材に直接入れるのでダマが出来にくく、短時間で調理が出来ます。
ねぎは大きめにカットするとインパクト大！お子様向けには短めにカットするのもおすすめです。
つくれぽ
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