生きくらげは石突を取り、30秒茹でて水にとり、食べやすく切ります。
◎印の調味料を合わせておきます。

葉玉葱は、葉と玉葱を分けて切ります。
１の鶏肉に片栗粉をまぶします。

フライパンにオイルをひいて、にんにくと生姜を入れて弱火で香りを出します。

玉葱の白い部分を入れて炒め、葉を入れてさっと炒めたら取り出します。

同じ鍋にオイルを足して鶏肉を炒めます。きれいな焼き色がついたら、玉葱を戻して合わせ調味料を入れて味を確認します。

塩、胡椒で調整して完成です。
レモン汁をかけて食べても美味しいです。