蓮根と人参のきんぴら
開運♪～先行き見通しの良いことを祈って～
このレシピの生い立ち
今年一年間、先行き見通しが良いようにとの願いをこめて、お正月に作りました。
作り方
- 1
蓮根の皮をむき、うすくスライスする。
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- 2
人参は短冊切りに近い細切りにする。
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- 3
フライパンに油をひき、蓮根と人参を炒める。
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- 4
ほんだしを入れ、だし醤油、みりんで味つけする。
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- 5
ゴマをふりかける。
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- 6
器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
使用する炒め油は、サラダ油でもゴマ油でも、どちらでも、ご家庭にあるもので！仕上げにラー油をたらすとピリッとした辛さを楽しめると思います。お好みでどうぞ♪
白ゴマがなかったので、黒ゴマを使いましたが、一般的には白ゴマの方が良いと思います。
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