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お雑煮
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お雑煮-レシピのメイン写真

お雑煮

さきりんごくん
さきりんごくん @cook_40095637

お正月にはお雑煮。鶏ガラ塩味でこくがあるお雑煮に。
このレシピの生い立ち
母の鶏ガラだしお雑煮を粉末スープでやってみた。

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さきりんごくん
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お正月にはお雑煮。鶏ガラ塩味でこくがあるお雑煮に。
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母の鶏ガラだしお雑煮を粉末スープでやってみた。

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材料

2〜3人前
  • 鶏もも肉 200㌘
  • にんじん 1/2本
  • 大根 10cmくらい
  • しろねぎ 1/2
  • 鶏ガラだし粉末スープ 大さじ1
  • 和風だし 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • お湯 600ml
  • 餅 好きな量
  • エリンギ 2本
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作り方

  1. 1

    だしをお湯に溶かしておく
    根菜たちをいちょう切りにする
    ネギ、エリンギは食べやすい大きさに切る

  2. 2

    お肉は一口大に切り、フライパンで焼く(皮目から)
    焦げ目がつくくらいに。
    エリンギも一緒に焼く

  3. 3

    鍋にだし汁をいれ、にんじん、大根、ねぎを入れ煮る
    (根菜はあらかじめレンチンで柔らかくしておくと煮る時間が少なくてよい)

  4. 4

    鍋に鶏肉も一緒に入れて火が通るまで煮る

  5. 5

    お餅を焼く(焼くのが好きな場合は)
    両面ぷっくりしたら鍋に入れて、好きな柔らかさに煮る(わたしは5分くらい)

  6. 6

    盛りつけて完成~

コツ・ポイント

だし汁の味見はしっかりと。ここで味は決まります。

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さきりんごくん
さきりんごくん @cook_40095637
2016/01/02 02:12に公開
お料理上手と言われる日まで…道のりは長いp(〇´∀`〇)q
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 にんじん エリンギ 鶏もも肉 お餅 鶏ガラ 長ネギ

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