豚肉は筋切りをする。重曹をすり込んで1時間ほど置き、洗い流してキッチンペーパーで水気をふき取る。

両面に塩こしょうを振る。甘辛みそダレは全て混ぜ合わせておく。

フライパンを強火に熱し、油(分量外)を敷いて豚肉を入れて両面をさっと焼き固め、弱火にして火を通す。

甘辛ダレを入れてフライパンを揺すりながら絡めたら出来上がり。盛り付けていりごまを振る。