柔らかジューシー☆豚肉の甘辛みそ焼き
アロハ55 @cook_40054264
甘辛いみそダレで和風に仕上げました。重曹の下処理で柔らかくてとってもジューシー♪
このレシピの生い立ち
塩麹漬けにしようと思ったら塩麹を切らしていて思いつきました。
柔らかジューシー☆豚肉の甘辛みそ焼き
甘辛いみそダレで和風に仕上げました。重曹の下処理で柔らかくてとってもジューシー♪
このレシピの生い立ち
塩麹漬けにしようと思ったら塩麹を切らしていて思いつきました。
作り方
- 1
豚肉は筋切りをする。重曹をすり込んで1時間ほど置き、洗い流してキッチンペーパーで水気をふき取る。
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- 2
両面に塩こしょうを振る。甘辛みそダレは全て混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンを強火に熱し、油(分量外)を敷いて豚肉を入れて両面をさっと焼き固め、弱火にして火を通す。
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- 4
甘辛ダレを入れてフライパンを揺すりながら絡めたら出来上がり。盛り付けていりごまを振る。
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コツ・ポイント
豚肉は加熱すると固くなりがちなので、下処理はしっかりと。重曹は必ず洗い流して下さい。忘れると苦〜くなってしまいます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19491973
