ささみの筋をとり、軽く酒を馴染ませて耐熱皿にのせて1分30秒ほどﾚﾝｼﾞでﾁﾝする。

ｷｬﾍﾞﾂを半分に切り芯を取り除いて、耐熱皿にのせてﾚﾝｼﾞで1分～1分30秒ほどﾁﾝをする。

ｶﾆｶﾏを半分に切ってほぐす。

あら熱をとったささみを食べやすくほぐし、ｶﾆｶﾏとﾏﾖﾈｰｽﾞ、めんつゆ、すりごまを混ぜ合わせる。

広げたｷｬﾍﾞﾂに4をのせてくるくると巻く。