フリホーレス作ります。今回は金時豆(乾物250gまたは水煮500g)玉ねぎ1個、ニンニク2かけ。この量は8個分くらい。

ニン玉刻んで油で炒めて水煮の豆もいれて煮ます。味付は塩のみ小さじ1。10分くらい煮てね。水加減注意、ぽてっと仕上げて。

トルティーヤ温めます。うちはコストコのコレ。本格ベジの人は手作りがおすすめ。小麦粉と水で堅めにこねてのして焼くだけよー。

トルティーヤにレタス、キュウリ、トマト、フリホーレスのせて巻く、写真はチーズも入ってるけど、なくてもよい。