ココアとマーマレードのドロップクッキー♡

cookirin @cook_40090813
卵も乳製品も使わない、アレルギーっ子にも嬉しいバレンタイン♡甘酸っぱくていい香り、大きく焼いたらスコーン風にもなります!
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい頃、二人とも卵アレルギー、下の子は加えて牛乳アレルギーで、でも身近な材料で気軽にお菓子を作って普段のおやつにと、作り続けている人気メニューです。
ココアとマーマレードのドロップクッキー♡
卵も乳製品も使わない、アレルギーっ子にも嬉しいバレンタイン♡甘酸っぱくていい香り、大きく焼いたらスコーン風にもなります!
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい頃、二人とも卵アレルギー、下の子は加えて牛乳アレルギーで、でも身近な材料で気軽にお菓子を作って普段のおやつにと、作り続けている人気メニューです。
作り方
- 1
〇をフードプロセッサーに入れて攪拌します。多少くるみの粒が残っても大丈夫です。
- 2
ビニール袋に薄力粉を入れて、1を加えて、口をもって振り混ぜます。
- 3
2の袋を開いて真ん中にくぼみを作って、油を加えてすり合わせるように混ぜます。
まとまらなくても大丈夫です。 - 4
3にマーマレードを加えて混ぜます。
天板にクッキングシートをひきスプーンで生地をすくって置き、上から指で押さえます。 - 5
予熱無しの250℃のオーブンで15分焼きます。
予熱する場合、170℃で30分焼きます。
コツ・ポイント
マーマレードにより緩さが変わると思いますので、様子を見ながら軽く押さえてまとまる程度に、加減してください。
小匙ですくって小さめに作ったら45個できました。
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