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ココアとマーマレードのドロップクッキー♡
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ココアとマーマレードのドロップクッキー♡-レシピのメイン写真

ココアとマーマレードのドロップクッキー♡

cookirin
cookirin @cook_40090813

卵も乳製品も使わない、アレルギーっ子にも嬉しいバレンタイン♡甘酸っぱくていい香り、大きく焼いたらスコーン風にもなります!
このレシピの生い立ち
子どもたちが小さい頃、二人とも卵アレルギー、下の子は加えて牛乳アレルギーで、でも身近な材料で気軽にお菓子を作って普段のおやつにと、作り続けている人気メニューです。

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卵も乳製品も使わない、アレルギーっ子にも嬉しいバレンタイン♡甘酸っぱくていい香り、大きく焼いたらスコーン風にもなります!
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材料

  • 薄力粉 200g
  • 〇ココア 30g
  • 〇砂糖(甜菜糖) 50g
  • 〇(生)くるみ 60g
  • 〇ベーキングパウダー 小匙1
  • 植物油(米油) 50g
  • マーマレード 50g
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作り方

  1. 1

    〇をフードプロセッサーに入れて攪拌します。多少くるみの粒が残っても大丈夫です。

  2. 2

    ビニール袋に薄力粉を入れて、1を加えて、口をもって振り混ぜます。

  3. 3

    2の袋を開いて真ん中にくぼみを作って、油を加えてすり合わせるように混ぜます。
    まとまらなくても大丈夫です。

  4. 4

    3にマーマレードを加えて混ぜます。
    天板にクッキングシートをひきスプーンで生地をすくって置き、上から指で押さえます。

  5. 5

    予熱無しの250℃のオーブンで15分焼きます。
    予熱する場合、170℃で30分焼きます。

コツ・ポイント

マーマレードにより緩さが変わると思いますので、様子を見ながら軽く押さえてまとまる程度に、加減してください。
小匙ですくって小さめに作ったら45個できました。

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cookirin
cookirin @cook_40090813
2019/02/06 03:32に公開
旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径1kmの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます!
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このレシピのキーワード

クッキー ココア マーマレード くるみ 薄力粉 米

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