鍋にごま油を引き、鶏肉をさっと炒める。

★表面の色が変わる程度でOK。

鍋に水、牡蠣醤油、酒、みりんを加え、中火で15分ほど煮込む。蓋は閉じておく。

青梗菜を1口サイズに切っておく。

煮込み時間が残り5分ほどになったら、青梗菜の茎の部分を加えて一緒に煮込む。

煮込み時間が残り2分ほどになったら、残りの青梗菜も加えて煮込む。

皿に盛り付けて完成。