皮なし！簡単！キャベツのコロコロ味噌焼売
まるや八丁味噌 @maruya8miso
皮なし？！肉と同量のキャベツをたっぷり混ぜ合わせた肉種を、丸めて蒸すだけ！！味噌味でサッパリと頂けますよ。
このレシピの生い立ち
キャベツが美味しい時期。ひき肉にたっぷり入れるとジューシーで美味しいけれど、焼売にしろ、餃子にしろ、皮で包むのってちょっと億劫・・・そこで思い切って皮なしで作りました。簡単で、コロコロとした形も可愛いし、ヘルシーで軽くてあっさり焼売は最高！
皮なし！簡単！キャベツのコロコロ味噌焼売
皮なし？！肉と同量のキャベツをたっぷり混ぜ合わせた肉種を、丸めて蒸すだけ！！味噌味でサッパリと頂けますよ。
このレシピの生い立ち
キャベツが美味しい時期。ひき肉にたっぷり入れるとジューシーで美味しいけれど、焼売にしろ、餃子にしろ、皮で包むのってちょっと億劫・・・そこで思い切って皮なしで作りました。簡単で、コロコロとした形も可愛いし、ヘルシーで軽くてあっさり焼売は最高！
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- 1
キャベツと椎茸をボールに入れ、かたくり粉の半量の１０ｇをふりかけて軽く混ぜておく。
-
- 2
別のボールに味噌＆砂糖＆ゴマ油を入れて混ぜ合わせておく。
-
- 3
２に豚ひき肉＆生姜を入れ手で混ぜ合わせる。
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- 4
３に、はんぺん＆残りのかたくり粉の１０ｇを入れ更にこねる。
-
- 5
１と４を合わせて更に混ぜる。蒸し器の下部に水を張り、沸騰させておく。上部にクッキングシートを敷いておく。
-
- 6
５の生地を１個約３０ｇに丸め、（ゴマ油少々・〈分量外〉
を手油にする）蒸し器に並べる。強火で約１０分蒸す。 -
- 7
お皿に盛りつけ、酢：醤油＝１：１のタレとお好みで練り辛子をつけていただく。
-
コツ・ポイント
皮なし焼売なので、お手軽に作れ、更に皮がないのであっさりとヘルシーに食べられるのは最高です。更に味噌味が肉の臭みをけし、旨味をひきたてるので味わいに深みが出るんですよ！
つくれぽ
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