大葉･蓮根･牛蒡･人参･胡瓜･大根･生姜･切り干し大根を用意します。

切り干し大根を水に戻す。(お急ぎの時はお湯で戻してください^^*)

大根･人参･蓮根はいちょう切り。牛蒡は斜めに薄切りにしてもささがきでもOK！胡瓜は薄切り。大葉と生姜は千切りに･･･

大きめのボールに材料を全て入れる。※切り干し大根が大きければ食べやすい大きさに切ってくださいネ！

次はタレ作りです！ ☆印を全て鍋に入れ火にかける。

タレが沸騰したら火を止める。

タレをボールの野菜に回しかけます。

タレをかけるとこんな感じです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎

野菜がタレに染み込む様、お皿や鍋の蓋を重石代わりにし野菜が染み込む用にする。

鍋の蓋を上に乗せる事で野菜から汁が出てきます。この状態で粗熱が取れるまで放置です♪他の仕事が出来てありがたや～♡

粗熱が取れたらこんな感じです(*ˊᗜˋ)野菜の汁をボールに空け汁を絞りタレは又鍋に戻します。

タレを戻したら再度沸騰させますよ～⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝沸騰したら火を止めまた野菜に回しかけます。

再度野菜へ回しかけます。 ※材料が多い場合は深い鍋に移してください。今回は味が染み込む用大きな鍋に移しました。

再度、鍋の蓋を置き味を染み込ませて様子を見てかき混ぜます。

2～3時間置くとこんな感じです。色が茶色に変わってきます。※写真の関係でいろは薄いですが結構濃いめです(*_ _)

お皿に盛り付けたら完成です⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎