お弁当24-レシピのメイン写真

お弁当24

かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670

夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「小鯵のマリーネ弁当」

このレシピの生い立ち
実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「小鯵のマリーネ弁当」

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夫のために曲げわっぱでお弁当。今日は「小鯵のマリーネ弁当」

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実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

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実家にあった「四季のおべんとう」(江上トミ＊栄子)を参考にさせて頂きました。30年くらい前の本だと思います。子供の時から見て楽しんでいました。実際に作る日が来るとは思いませんでした。

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材料

1人分

小鯵(処理済み頭なし) 2匹
☆胡麻油(サラダ油でよい) 大さじ1杯半
☆酢大さじ1/2
☆塩小さじ1/3
☆胡椒少々
☆玉葱(薄切り) 少々
☆パセリ(みじん切り) 少々

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作り方

1

鯵はトースターで両面「から焼き」。その後、胡麻油(分量外)を熱したフライパンでこんがり焼く。
2

☆材料を混ぜ合わせる。
3

タッパーなどに①を入れ②をかけて半日ほど冷蔵庫で漬けこむ。
4

付け合わせ等:「小鯵のマリーネ」で残った玉葱の玉子焼き、厚揚げと水昆布の煮物、紫蘇、梅干。

コツ・ポイント

本では、鯵は油で揚げるだけです。油節約のためトースターで最初に焼くことにしました。鯵は処理済みをスーパーで購入し、「ぜいご」は自分で処理しました。

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かっぱ曲げわっぱ @cook_40132670

2015/12/03 04:47に公開

お料理は大好きですが、かなり「大ざっぱ」のかっぱです。材料はスーパーで見切り、半額等々購入して作る事に喜びを感じます。夫の感想は毎回、「料亭の味。」とのことです‼http://newprune.sun.bindcloud.jp/

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このレシピのキーワード

小あじ玉ねぎ

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