【簡単】★我が家のチャ−ハン★
moguKichen @cook_40089155
基本の炒飯です。
ラーメン屋さんや中華料理屋さんで出てくるような炒飯です。
このレシピの生い立ち
我が家のお昼の定番。子供達には、SAの炒飯より美味しいと評判です(>_<)
【簡単】★我が家のチャ−ハン★
基本の炒飯です。
ラーメン屋さんや中華料理屋さんで出てくるような炒飯です。
このレシピの生い立ち
我が家のお昼の定番。子供達には、SAの炒飯より美味しいと評判です(>_<)
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- 1
白ねぎは、竹輪、ソーセージは微塵切りにしておく
卵は、溶いておく -
- 2
予め使う、調味料を順番に並べておく
【塩 胡椒 味の素 味覇(ウェイパー) 醤油 胡麻油】 - 3
フライパンを強火で煙りが出てくるまでよく熱して油を適量入れる
(以後、火加減は強火のまま) - 4
③に溶き卵をいっきに入れる
-
- 5
④に分量分の暖かいご飯を入れ、すぐにフライパンを回し振り、卵が焼けすぎないように混ぜ合わせる
-
- 6
塩、胡椒、味の素を入れてフライパンを回し振り、味を馴染ませる
塊のご飯を見つけたら、潰すように木ベラでトントン - 7
竹輪、ソーセージ、味覇(ウェイパー)を入れてフライパンを回し振る。
ここで、味見してください - 8
味が決まったら、白ねぎを入れ混ぜ合わせます。
-
- 9
最後に醤油を鍋肌から、ひとまわし
同じく、胡麻油もひとまわし入れてフライパンを振って混ぜ合わせお皿に盛りつけて完成 - 10
炒飯スープ
レシピID:19489395 -
コツ・ポイント
魚のすり身(竹輪、蒲鉾、すまき等)は必ず入れます
ソーセージはチャーシュー、スライスハム等家に有る物で◎
沢庵を微塵切りにして入れても美味しいです。
冷飯は使いません
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